2017年新豆販売スタートします
森と人の珈琲/おしらせ

2017年新豆販売スタートします

フィリピンより新豆第一弾が到着しました。4月には届く予定だったのだけど、時間がかかってしまいました。
森と人の珈琲は、山岳地方の環境保全と先住民族の暮らしの向上を目的とした活動をする、現地NGO「Cordillera Green Network」を通して、毎年農園ごとに直接コーヒー豆を仕入れています。

標高1800mの地でアグロフォレストリーで栽培されたオーガニックコーヒーです。届いた生豆の状態から、ピッキング(欠点豆を取り除く作業)をして焙煎に入ります。

収穫されたばかりのこの時期のお豆は、水分を多く含んでいて、ブルーグリーンの綺麗な色。水々しくフレッシュな美味しさです。個人的にはこの時期のお豆の味が一番好きなので是非味わってもらいたいです。

Location:BUGIAS/Wet process/1800m/

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